私たちが目指す美味しさのため、「自然素材」と「伝統技法」にこだわり、ひとつひとつ店舗併設の厨房で心を込めて焼き上げています。
私たちは合成着色料や香料、人工甘味料、乳化剤、保存料などは使用しません。
また、植物性油脂（マーガリンやホイップクリーム）は一切使用しません。
私たちは無駄なものは足さず、必要なものを省きません。
小さな子供たちでも安心して食べることができる、手作りならではの心のこもった本当の味をお届けします。
シェフが住み込みで修行していたフランス、シャブリ村の小さなお菓子屋のように、いつも焼き立てのいい匂いと笑顔が溢れる街のお菓子屋でありつづけます。
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